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日本是一个出生率低,人口老龄化,政府债务过多等问题的国家,但“粮食自给率”绝对是其中之一

有人指出,目前我们别无选择只能依赖从海外进口食品的情况可能成为未来的主要风险

您是否知道有些公司正试图通过自己的努力来解决这个问题

它是“Shishima Bakery Co.,Ltd

”,在日本烘焙行业中占据第二大份额

即使没有任何声音熟悉的“Shikijimaseipan”,应该是公司的品牌名人们,面包可能是在“帕​​斯科”的超市和便利店看到有很多

谈到粮食自给自足的问题,面包原料“小麦”也不例外

Shikijimaseipan,这种小麦而不是依靠从国外进口,在合作与许多麦农和研究机构的,不断增长的国内小麦与小麦卖面包,粮食自给率我试图阻止下降

然而,它并不像我们想象的那样简单,无论是在国内生产小麦还是用国产小麦制作面包

成为原料的面条,如乌冬面“中等强度的小麦”是Madashimo,如面包“强筋小麦品种”的原料是很难保持稳定的作物产量在日本的气候

此外,价格是外国的两到三倍

当Shishima Bread开始采用这种方法时,小麦的质量似乎不如北美,而北美是主要的进口来源

“从后来的梦想 - 面包改变食物的未来”(钻石/出版),该公司提请路国内小麦“梦想的力量”发展的文件

克服困难,实现目标的积极性和行动能力应该是商务人士的热点

■一切都从这里开始

原来成为“梦想的力量”相遇的前身“北海261号”的“梦想的力量”的小麦被一个叫“北海261专利”的品种

但是由于“超强筋小麦品种”面包方向是为关注的理由,这个品种,与“北海261专利”做面包质地,弹性过强,就会变成到结束,如百吉饼

另外,在面包和国外小麦制成的传统国内小麦做面包的比较,面包国内小麦Bosoboso提出,成为Mosomoso和质感,说,有必要把修改

然而,Shimashima Bread试图通过“混合小麦粉”来解决这个问题

小麦您吸水率随季节和温度,因为你也收获场改变成分,如果不进行调整,每次,你将无法继续做出质量恒定的面包

因此,改变5个%单位,诸如改变小麦共混,在令人难以置信的气体的试验和错误的结束的混合比,并且去创建了仅小麦的力美味烘焙凸起面包,而不依赖于改善剂我知道

此外,为了稳定收获量,要求北海道农业联盟的人们生产小麦

此外,在与国家农业研究中心的北海道地区,以强筋小麦是对疾病的抵抗力保持与“北海261专利”的性质的合作,选育也做了,我们终于完成了“梦想的力量”

由于这些人的发展努力,面包“国内小麦面包”100%国内小麦面包“Yumeko”诞生

消费者对国内小麦100%面包有什么样的反应

消费者是否接受了许多人的努力的“Yumekicho”

不仅做出美味的面包,这本书该公司的积极性和严肃性,旨在甚至粮食自给率提高被吸引到,给谁读的骄傲,超出工作行业商务人士的人

如果有人说你不想去某个以某种方式工作的公司,你可能会有一个积极的开关睡觉

(新出版的JP编辑部分)●(新发布的JP)文章相关链接·您是否意识到过度食物的“循环社会”

- 当你卖出“的终极稻田”半生,这已完成的人不是耕种,价格的可能性较低的公寓住宅单位设有“三个盲点”



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