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鱼让美食家高兴

烟熏三文鱼乳蛋饼,烤三文鱼配酸橙酱,三文鱼寿司,水煮鲑鱼片配莳萝奶油 - 真正的鲑鱼选择无穷美味

富含ω-3脂肪酸的鱼也因其健康益处而备受瞩目

而且,如果你正在寻找蛋白质,在美国吃鲑鱼似乎是工业生产肉类的一个很好的选择

但不知何故,这种梦想的鱼已成为一场噩梦

事实证明,养殖鲑鱼有其自身的一系列环境和健康问题 - 威胁野生鲑鱼种群,成为疾病的先兆,并用抗生素和有毒化学物质污染海洋

如果你在美国吃鲑鱼,那么农场养大的机会非常大

美国市场上只有大约10%的鲑鱼实际上是疯狂的,美国工业集团Salmon的执行董事亚历克斯特伦特告诉纽约时报

如果这是几年前,你的养殖鲑鱼将来自智利,但由于疾病爆发已经使该行业崩溃,美国已在其他地方寻找进口

如果你在西海岸,你的养殖鲑鱼最有可能来自不列颠哥伦比亚省,如果你在美国的其他地方,它可能来自挪威,爱尔兰或苏格兰

这实际上是一件坏事 - 不仅仅是食物里程

虽然鲑鱼“农业”唤起了农业形象,但该行业更类似于工业肉类行业使用的CAFOs - 集中的动物饲养业务,它负责美国人消费的大部分鸡肉,汉堡和猪肉

他们还要承担在密闭空间内饲养大量生物所带来的大量浪费和污染

养殖鲑鱼产业在浮动的“钢笔”中饲养鱼类,与CAFO有一些惊人的相似之处

这个行业几十年前就开始了,它最初被视为野生鲑鱼的巨大福音,它们被大坝,污染和入侵物种所摧毁

如果更多的人吃养殖鲑鱼,推理就是这样,那么这将有助于保护野生鲑鱼种群

不幸的是,这并没有完全消失

在农场饲养鲑鱼意味着你可以以便宜得多的价格购买鲑鱼(虽然不是野生鲑鱼),这有助于将受欢迎的鱼放在餐桌上 - 但环境和人类健康会付出多少代价

在我最近关于AlterNet的文章中,我报告了环境污染,对野生鱼类种群的威胁,经济动荡以及养殖鲑鱼产业带来的人类健康风险

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